金针菇牛肉卷的做法

材料:
- 250克金针菇
- 200克牛肉片
- 2颗大蒜，切碎
- 1颗洋葱，切丝
- 2勺生抽酱油
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 适量盐和胡椒粉
- 适量植物油

步骤:
1. 将金针菇用水冲洗干净，去掉根部，切成段。
2. 将牛肉片用料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 在平底锅中热油，加入大蒜和洋葱丝炒香。
4. 加入金针菇和牛肉片翻炒，炒至金针菇变软，牛肉变色熟透。
5. 倒入生抽酱油，调入适量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 关火，将金针菇和牛肉放在平盘上，卷成卷状。
7. 可根据个人口味加入蘑菇调味酱或辣椒酱提味。
8. 配上米饭或面条享用。

注意事项:
- 煮熟的金针菇易于卷起来，所以炒金针菇牛肉时不要太熟，以免变软太多。
- 牛肉片可以根据个人口味选择细薄或者厚片。
- 可根据个人口味调整调料的用量。