蒜蓉粉丝蒸虾的做法

蒜蓉粉丝蒸虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，它的制作过程简单，口感鲜美。下面是蒜蓉粉丝蒸虾的详细做法。

所需食材：
- 新鲜虾：500克
- 粉丝：100克
- 蒜蓉：适量
- 生姜：适量
- 葱段：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 花椒油：适量
- 植物油：适量

步骤一：准备工作
1. 虾清洗干净，去头去壳但保留虾尾，用刀背拍松。
2. 粉丝用冷水泡软，切成2-3厘米长的段。
3. 生姜、大蒜切成蒜蓉。
4. 葱切成葱段。

步骤二：腌制虾肉
1. 在一个容器中放入蒜蓉、生姜、少许食盐、酱油、料酒、白胡椒粉和适量的植物油，搅拌均匀。
2. 将腌料均匀涂抹在虾肉上，腌制15-20分钟。

步骤三：准备蒸锅
1. 在蒸锅中加入足够的水，烧开。
2. 在蒸锅上铺一层粉丝。

步骤四：蒸制虾肉
1. 将腌制好的虾肉放在粉丝上，撒上蒜蓉。
2. 盖上锅盖，用大火蒸10分钟。
3. 蒸熟后，取出锅中的虾肉，将葱段放在虾上。

步骤五：准备调味料
1. 在一个小碗中加入酱油、蚝油、花椒油，搅拌均匀。

步骤六：浇汁
1. 在虾肉上均匀浇上调味料。
2. 再用热油浇在虾肉上。

最后，将蒜蓉粉丝蒸虾装盘，撒上一些蒜蓉和葱花，即可享用。这道菜肴口感鲜美，香气四溢，虾肉鲜嫩多汁，粉丝吸满了虾肉和调味料的美味。蒜蓉和花椒油的香味也能增添菜肴的风味，让人食欲大开。这道蒜蓉粉丝蒸虾非常适合作为开胃菜或者主菜，悠闲的周末烹饪一份蒜蓉粉丝蒸虾，与家人或朋友一起分享，将会成为一段美好的回忆。