芝麻烧饼的做法

芝麻烧饼是一道传统的中国美食，它的外皮金黄酥脆，内部柔软，夹有香气四溢的馅料。下面是芝麻烧饼的详细制作步骤：

材料：
- 面团：中筋面粉、酵母、温水
- 馅料：芝麻、糖、油

步骤：
1. 准备面团：将中筋面粉倒入大碗中，加入适量的酵母和温水，搅拌均匀。然后，将面团揉成光滑的球状，再盖上湿布静置发酵，约需1小时。

2. 准备馅料：将芝麻放入平底锅中，用小火炒熟至香脆。将炒好的芝麻放入碗中，加入适量的糖，再加入适量的油，搅拌均匀，使芝麻糖浆糊成型。

3. 面团处理：发酵好的面团取出，揉搓几次使其排出多余的气体，然后将面团分成小剂子。

4. 包馅：将一个小剂子擀成薄饼状，将一小勺芝麻糖浆放在饼皮的中央，然后将饼皮的边缘往中心折叠，捏紧封口。

5. 擀面：将包好馅的小饼皮用擀面杖擀成厚度均匀的圆片。注意，擀面的时候需稍微用力，以使饼皮更为薄脆。

6. 煎烤：将平底锅加热，加入少许油，将擀好饼皮放入锅中，用小火煎至两面金黄酥脆。

7. 上桌：煎好的芝麻烧饼放凉一会儿，切成小块，即可上桌享用了。

芝麻烧饼可以搭配豆浆、豆腐脑等传统早餐食物一起享用。它的制作过程虽然稍微麻烦，但是口感和美味绝对值得。同时，你也可以根据个人口味，添加其他馅料，如豆沙、肉馅等，使芝麻烧饼更为丰富多样。不论是早餐还是下午茶时，芝麻烧饼都是一道美味的选择。