清蒸蒜蓉虾的做法大全

清蒸蒜蓉虾是一道简单但美味的海鲜菜肴。它的做法简单，但需注意的细节也不少，以下是清蒸蒜蓉虾的做法大全。

材料：
- 大虾：500克
- 蒜蓉：适量
- 姜末：适量
- 青蒜叶: 适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量

步骤一：准备虾
1. 将生鲜的大虾买回家，用清水洗净。
2. 用剪刀剪掉虾须和虾足。
3. 用刀背刮掉虾背上黑色的肠泥。

步骤二：腌制虾
1. 取一个干净的盆，放入洗净的大虾。
2. 加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
3. 腌制15分钟，让虾肉入味。

步骤三：蒸虾
1. 取一个蒸锅，加入适量的水烧开。
2. 将腌制好的大虾放入蒸锅中，摆放整齐。
3. 盖上锅盖，大火蒸8分钟。

步骤四：制作蒜蓉
1. 准备新鲜的蒜蓉和姜末。
2. 在一个小碗中，加入适量的蒜蓉和姜末。
3. 加入适量的食用油和盐，搅拌均匀。

步骤五：装盘
1. 把蒸好的大虾取出，放在盘子中。
2. 将蒜蓉姜末放在大虾上，均匀地铺满。
3. 洒上适量的青蒜叶，提升口感和香气。

步骤六：上桌享用
1. 准备好碗和筷子，可以和米饭一起搭配食用。
2. 将清蒸蒜蓉虾端到餐桌上，大家围坐在一起享用。
3. 可以用筷子将蒜蓉和姜末均匀地涂抹在大虾上，慢慢品味虾的鲜美。

清蒸蒜蓉虾是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，清淡爽口，口感鲜嫩，非常适合夏天食用。它的制作步骤简单，但要注意虾的腌制时间，以及火候的掌握，以保证虾的口感和味道。尽量选择新鲜的大虾，并根据个人口味加入适量的蒜蓉和姜末，增加虾肉的香气和味道。清蒸蒜蓉虾可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面食一起食用都非常美味。