白菜水饺馅的做法

白菜水饺是一道非常传统的中国菜肴，因为其口感鲜美且营养丰富而受到广大消费者的喜爱。下面是制作白菜水饺馅的详细做法。

材料：
- 新鲜白菜500克
- 猪肉馅300克
- 葱末2汤匙
- 姜末1汤匙
- 食用油1汤匙
- 酱油2汤匙
- 盐适量
- 香油1茶匙
- 细葱花适量（用于装饰）

步骤：

1. 准备白菜：首先将白菜剁成细碎丝状，然后加入适量的盐搅拌均匀腌制片刻，以便去除水分。

2. 准备猪肉馅：将猪肉馅放入一个大碗中。加入葱末和姜末，搅拌均匀，让香味充分渗入猪肉馅中。

3. 处理白菜：将腌制的白菜丝用水冲洗干净，并使用纱布或干净的毛巾将多余的水分挤掉。将白菜丝加入猪肉馅中，继续搅拌均匀。

4. 加入调料：在猪肉馅和白菜丝的混合物中加入食用油、酱油、盐和香油，搅拌均匀，以使调味料充分渗入馅料中。

5. 搅拌至上劲：继续用力搅拌馅料，直到馅料变得粘稠有弹性。

6. 包饺子：在饺子皮上放入适量的馅料，将饺子皮对折，紧实地封口。然后沿着边缘用手指或饺子模具进行压花，以使其更紧密。

7. 煮饺子：将水烧开，加入一些盐。将水饺放入沸水中，搅动以防止粘连。当饺子浮起并且皮变得透明时，即可捞出。

8. 上桌：将煮好的白菜水饺捞出，摆放在盘子上，并撒上细葱花作为装饰。

制作白菜水饺馅的过程实际上并不复杂，只需要一些基本的材料和耐心。白菜的清爽口感和猪肉的鲜香搭配在一起，是一道非常美味的主食。无论是作为一道家常菜还是招待宾客，白菜水饺都会给你带来满满的口感享受。