白萝卜凉菜的家常做法

白萝卜凉菜是一道清爽可口的家常凉菜，做法简单，味道鲜美，非常适合夏天食用。下面给大家介绍一下白萝卜凉菜的几种常见做法。

一、白萝卜丝

1.将白萝卜去皮切成细丝。

2.放入开水中焯水3-5分钟。

3.捞出过凉水。

4.加入剁碎的蒜末，酱油，醋，少量食盐，蚝油和香油。

5.拌匀后放入冰箱冷藏30分钟，待入味后即可食用。

二、白萝卜拌粉皮

1.将白萝卜切成丝。

2.将粉皮用开水冲洗泡发。

3.将泡发后的粉皮焯水煮熟备用。

4.将焯水后的粉皮切成小段。

5.将粉皮和白萝卜丝放入碗中。

6.加入适量盐，糖，醋，辣椒油，香油，酱油拌匀。

7.入味后撒上葱花和花生碎即可。

三、白萝卜拍黄瓜

1.将白萝卜切成薄片。

2.将黄瓜切成薄片。

3.将白萝卜片和黄瓜片放入一个容器中。

4.加入少量盐，白糖，醋，拌匀。

5.腌制10分钟。

6.再加入蒜末，辣椒油，香油，拌匀。

7.腌制30分钟后即可食用。

四、白萝卜蛋花汤

1.将白萝卜切成丝备用。

2.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

3.热锅锅内加入适量清水。

4.将白萝卜丝放入锅中煮至熟烂。

5.将蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌。

6.煮至蛋花凝固后加入适量盐调味即可。

以上是几种常见的白萝卜凉菜做法，每一种做法都非常简单易行，食材也易获得，是家常凉菜中的一道经典菜品。白萝卜具有健胃消食、清热解毒等功效，尤其适合夏天食用，既能提供营养，又能消暑驱暑，非常受人们的欢迎。