披萨酱的家常做法

披萨酱是制作披萨的重要调料之一，它能为披萨赋予丰富的口味和荤香。虽然市面上有很多现成的披萨酱可供选择，但是自制的披萨酱更加新鲜、健康和美味。下面是一种简单的家常披萨酱做法：

所需材料：
1罐（400克）切碎的番茄
2汤匙番茄酱
2茶匙干磨碎的牛至
1茶匙干磨碎的基尔
1茶匙干磨碎的百里香
1茶匙糖
1/2茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒粉
2瓣大蒜，切碎
1汤匙橄榄油

步骤：
1. 在一大锅中加热橄榄油，加入蒜末，炒香。
2. 加入罐头番茄和番茄酱，搅拌均匀。
3. 加入牛至、基尔、百里香、糖、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将火力转为中小火，盖上锅盖慢慢炖煮约30分钟，使得酱汁更浓郁和口感更加丰富。
5. 煮好后，将披萨酱放凉，可以用手持搅拌机或搅拌棒将酱汁搅拌成浆状，也可以不搅拌直接使用。
6. 将制作好的披萨酱倒入干净的密封容器中，冷藏保存以备使用。

这种家常披萨酱的味道鲜美且香气扑鼻，可以很好地搭配各种配料和面饼使用。如果喜欢辣味，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或辣椒酱。另外，如果喜欢更加口感顺滑的披萨酱，可以将酱汁搅拌成浆状，这样调料的味道更能渗透到面饼中。

除了作为披萨的调料，这种自制披萨酱还可以用于意面、三明治或蔬菜沙拉的调味品。因为这是一种基础的调料，你可以根据个人的口味和喜爱的配料进行调整或添加。

总的来说，自制的披萨酱比市售的更为健康，因为你可以选择优质的番茄，而且不会添加过多的人工添加剂和防腐剂。无论是做家庭聚餐还是朋友间小聚，自制披萨酱都能让你的披萨更加美味。所以，尝试自己制作披萨酱吧，享受健康美味的披萨！