家常炒豆腐的做法

家常炒豆腐是一道非常常见的家常菜，制作简单，口感嫩滑。下面是一个简单的家常炒豆腐的做法。

所需材料：
1. 豆腐：约300克
2. 青红椒：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 花椒粉：适量
9. 辣椒粉：适量
10. 油：适量

步骤：
1. 豆腐先切成小块，然后用热水烫一下，去除豆腐的腥味。捞出沥水备用。
2. 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆腐块，用中小火翻炒。炒的时候要轻拿轻放，以免炒碎豆腐。
5. 倒入适量的料酒，提鲜。
6. 加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整调料的用量。
7. 加入少许水，加盖慢炖2分钟，使豆腐更加入味。
8. 加入青红椒丝，继续翻炒。绿色的青红椒可以增加菜品的色彩，让菜更诱人。
9. 最后加入适量的鸡精，提鲜口感。
10. 撒上少许花椒粉和辣椒粉提鲜和增加香味，翻炒均匀。
11. 出锅前加入适量的油，使菜品更加香滑。
12. 装盘，并可以撒上一些葱花作为点缀。

这是一道非常简单的家常炒豆腐的做法，只需要简单的准备和烹饪步骤，就可以尝到香嫩的豆腐了。可以根据个人口味做一些调整，比如加入蒜蓉增加风味，或者加入豆瓣酱增加麻辣味。总之，家常炒豆腐是一道非常适合做为家常菜的做法，简单而且美味。