糖醋鲤鱼家常做法

糖醋鲤鱼是一道经典的中式家常菜，它的口感鲜嫩，甜酸适中，香气四溢，非常受欢迎。下面是一种简单又美味的糖醋鲤鱼家常做法。

首先，准备所需的材料。主要包括1条鲤鱼、适量的葱姜蒜、适量的鸡蛋、适量的番茄酱、适量的白糖、适量的醋、适量的盐、适量的生抽、适量的淀粉和适量的清水。

然后，处理鲤鱼。将鲤鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，切成适当大小的块状。用盐、生抽和淀粉腌制鲤鱼片，腌制约15分钟让其入味。

接下来，准备糖醋酱。将葱姜蒜切成末备用。取一个小碗，倒入适量的番茄酱、白糖、醋和清水，根据个人口味适量调整糖和醋的比例。搅拌均匀，保证糖和醋完全溶解。

然后，烹饪鲤鱼。将鱼块裹上薄薄一层鸡蛋液，然后放入预热好的油锅中炸至金黄色。炸好的鱼块取出，沥干油分备用。

接下来，炒制调料。锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。然后倒入之前准备好的糖醋酱翻炒均匀。当酱汁变稠时，将炸好的鲤鱼块放入锅中，翻炒均匀，让酱汁充分包裹在鱼块上。

最后，调整口味。根据个人喜好加入适量的盐和生抽，再翻炒均匀，让所有的调味料充分渗入鱼块中。当鱼块都上色并入味后，关火，撒上一些葱花作为装饰。

糖醋鲤鱼就做好了！将它盛在盘子里，配上一碗香喷喷的白饭，香气扑鼻，色香味俱佳。糖醋鲤鱼不仅美味可口，而且富含蛋白质和优质脂肪，对身体健康有益。家人和朋友们一定会对这道美味的家常菜赞不绝口！希望你喜欢这个家常做法，快来尝试一下吧！