冰糖雪球的做法

冰糖雪球是一种传统的中国甜点，其制作过程相对简单，但是味道香甜美味。下面是做冰糖雪球的详细步骤：

所需材料：
1. 晶糖或冰糖：100克
2. 热水：适量
3. 糯米粉：200克
4. 温水：100克
5. 花生碎：适量（可根据个人口味添加或省略）
6. 红豆沙馅：100克（可根据个人口味添加或省略）

步骤1：准备糖水
将晶糖或冰糖放入锅中，加入适量的热水，搅拌至糖溶解。放凉备用。

步骤2：准备糯米团
将糯米粉倒入碗中，加入温水搅拌均匀，揉至面团状态。注意，面团要揉得透亮有弹性。

步骤3：包馅
将糯米团取一小块搓成圆形，然后用手指在中间凹陷一点，放入适量的红豆沙馅，将面团收口，搓成圆形。

步骤4：蒸煮
将包好馅的糯米团摆放在蒸锅上，用中火蒸煮10-15分钟，直到糯米团变得透明。

步骤5：涂糖水
将蒸好的糯米球取出，用刷子蘸糖水涂抹在球表面，使球体均匀沾满糖水。

步骤6：滚花生碎
在一个碟子中放入适量的花生碎，将涂好糖水的糯米球放入碟子中，沾满花生碎。花生碎会粘在球的表面。

步骤7：享用
将做好的冰糖雪球装盘，根据个人喜好可加入一些装饰物如薄荷叶、蜜糖等。可以稍微冷藏一下后食用，也可以直接吃，口感香甜可口。

总结：
制作冰糖雪球虽然简单，但是要注意的是揉面团时要揉透亮有弹性，保证糯米球的口感。此外，可以根据个人口味添加或减少红豆沙馅和花生碎的用量。冰糖雪球作为一种传统的中国甜点，在夏季食用尤为适合，清凉甜蜜，美味可口。大家可以按照上述步骤尝试制作，享受制作和品尝的乐趣。