土掉渣烧饼的做法

土掉渣烧饼是一道非常受欢迎的传统中国糕点，它的外皮酥脆，内部松软，口感丰富。下面是土掉渣烧饼的一种做法：

材料：
- 500克面粉
- 250毫升温水
- 10克干酵母
- 5克糖
- 5克食盐
- 适量花生油
- 适量芝麻
- 适量白芝麻

步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入干酵母和糖，拌匀。
2. 慢慢倒入温水，并边倒边搅拌，直到面团开始成形。
3. 将面团放在硬面板上，继续揉搓至光滑有弹性。
4. 在碗中撒上一层面粉，将揉好的面团放入碗中，覆盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1小时，直至面团膨胀至两倍大小。
5. 发酵好的面团，取出来放在案板上，揉搓几次，然后分成多个小面团，每个小面团约30克。
6. 将每个小面团擀成薄片，刷上少量的花生油。
7. 把擀好的薄片对折，再次擀成薄片，然后将其卷成卷饼形状。
8. 将卷饼均匀地放置在烤盘上，并在相邻的卷饼之间留一些空隙。
9. 在每个卷饼上刷上一层薄薄的花生油，然后撒上一些芝麻和白芝麻。
10. 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱，烤15-20分钟，或直到烧饼表面金黄色。
11. 取出烧饼，稍放凉后即可食用。

土掉渣烧饼可以作为早餐、茶点或下午茶的点心。它有着酥脆的外层和松软的内部，同时还有浓郁的芝麻香味。口感丰富，营养丰富。此外，制作土掉渣烧饼的过程也是一段有趣的体验。希望你能成功制作出美味的土掉渣烧饼，享受烘焙的乐趣！