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葱爆肉的家常做法

|2024-01-02 09:44:58|浏览:68

葱爆肉是一道家常菜,它的做法简单,口感鲜美,深受广大消费者的喜爱。下面将为大家介绍一种家常的葱爆肉的制作方法。

首先,准备好需要的食材。葱爆肉的主要材料是瘦肉和葱。瘦肉可以选择猪肉或者牛肉,根据个人口味选择不同的部位,猪肉一般选择里脊肉或者猪肋排,牛肉可以选择里脊或者肩部。葱的选择要新鲜绿色,上身挺拔,质地脆嫩。

接下来,对瘦肉进行处理。可以将瘦肉切成片状,厚度约为0.3厘米,长度宽度根据个人口味进行调整。切割好的瘦肉放入碗中,加入少量生抽,料酒和腌制时间根据具体口味进行调整。腌制的时间一般为15-20分钟,这样可以让肉片入味。

同时,对葱进行处理。将葱洗净后切成段状,长度约为2-3厘米。将葱段放入冷水中泡一会儿,这样可以使葱段更加脆嫩。

然后,热锅加入适量的食用油,油热后将葱段倒入锅中翻炒一会,稍微炒软。

接着,将葱段移至锅边,中间留出一片空地,将腌制好的瘦肉片均匀摆在锅底。

然后,用中小火煎煮数分钟,煎至瘦肉两面变色略见焦黄。

接下来,将锅中的葱覆盖在瘦肉上,再将葱和瘦肉一起翻炒均匀,调入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。

最后,出锅装盘,即可享用。

这种家常葱爆肉的制作方法简单易学,味道鲜美,瘦肉与葱的搭配使其口感更加丰富。此外,根据个人口味的不同,还可以添加一些蒜末,辣椒段等调料,以增加风味。

在制作过程中需要注意的是,葱爆肉的火候掌握得当,瘦肉要煎透煎熟,但不要煎老糊化,保持肉质的鲜嫩口感。此外,煎煮的时间不宜过长,以免瘦肉过于干燥。

总之,上述介绍的这种家常葱爆肉的制作方法简单易学,口感鲜美,大家可以根据自己的口味调整食材比例和调料用量,制作出属于自己口味的美味葱爆肉。快来试试吧!

lala
01-02 09:44优质作者
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