白菜炒猪肝的家常做法

白菜炒猪肝是一道口味鲜美，营养丰富的家常菜。猪肝富含大量的维生素A、维生素B、铁和蛋白质，而白菜含有丰富的纤维素和维生素C。两者搭配在一起，营养价值显著提升。下面是制作白菜炒猪肝的家常做法：

材料：
1. 白菜心：适量
2. 猪肝：250克
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 食用油：适量

步骤：
1. 准备工作：将白菜心洗净，切成适合的大小；猪肝洗净，切成薄片，用盐水浸泡一段时间去腥味；葱姜蒜切末备用。
2. 炒准备：锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。
3. 煸炒猪肝：将浸泡好的猪肝片放入锅中煸炒，炒至变色，加入适量的料酒去腥，继续翻炒均匀。
4. 加入白菜心：炒好的猪肝加入切好的白菜心，均匀翻炒，炒至白菜变软。
5. 调味：加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 炒熟：继续翻炒炒至白菜心变熟，猪肝熟透即可出锅。

注意事项：
1. 猪肝煸炒时要注意火候，避免煮熟过久而变硬，影响口感。
2. 可根据个人口味调整盐和生抽的用量，增加调味料的多少，使菜肴更符合自己的口味。

白菜炒猪肝是一道简单、快捷、营养丰富的家常菜肴。猪肝的滋补效果和白菜的清香味道相互融合，使其成为了餐桌上的一道佳肴。不仅味美，而且营养全面，尤其适合需要补血养颜的人群食用。此外，白菜炒猪肝也可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等，使得菜肴更加丰富多样。相信通过这个简单易学的家常做法，你也可以轻松烹饪出一道美味可口的白菜炒猪肝。快去试试吧！