石斛炖鸡的做法

石斛炖鸡是一道具有滋补作用的传统菜肴，以鸡肉和石斛为主要食材。石斛是一种名贵的中草药，具有补肾壮阳、滋养肺胃、润泽皮肤等功效，常被用于滋补养生的食材。炖鸡则可以使鸡肉的口感更加鲜嫩，搭配石斛一起炖制，能够充分发挥出两者的药膳价值。

下面介绍一下石斛炖鸡的做法：

材料：
1. 鸡腿/鸡胸肉：500克
2. 干石斛：30克
3. 花菇：适量
4. 枸杞：适量
5. 姜片：适量
6. 鲍鱼汁：适量
7. 料酒：适量
8. 精盐：适量
9. 食用油：适量
10. 清水：适量

步骤：
1. 鸡肉切块，用料酒和盐腌制片刻，使其入味。
2. 干石斛用温水泡软，花菇提前泡软备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入花菇煸炒片刻。
6. 倒入适量的清水，将石斛、枸杞加入炖煮。
7. 大火炖开后转小火继续炖煮1-2小时。
8. 加入适量的盐和鲍鱼汁调味，再炖煮片刻。
9. 最后用慢炖锅或汤锅加热至汤汁浓稠即可。

小贴士：
1. 可根据个人口味加入适量的胡椒粉增加风味。
2. 石斛和枸杞可以根据个人口味适量加入，不要放太多以免影响口感。
3. 炖煮时间可根据个人喜好，喜欢更烂更入味的可以炖久一点。
4. 高血压、糖尿病患者慎用鲍鱼汁。

石斛炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的滋补菜肴，适合全家人食用。它不仅能够滋补养生，还可以补充营养、增强体质。同时，炖鸡过程中和石斛的搭配可以使鸡肉更加入味、更加鲜嫩。欢迎大家尝试制作这道美味的石斛炖鸡！