牛奶吐司面包的做法

牛奶吐司面包是一种香软可口的面包，它的制作过程相对简单，而且成品口感细腻，适合早餐或下午茶搭配咖啡或茶叶来品味。下面是制作牛奶吐司面包的详细步骤：

所需材料：
- 高筋面粉 500克
- 牛奶 200毫升
- 细砂糖 50克
- 酵母 5克
- 盐 5克
- 黄油 50克
- 牛奶 适量（刷在面包表面）

步骤1：制作面团
首先，将高筋面粉过筛到一个大碗中。然后，加入细砂糖和酵母，搅拌均匀。接下来，逐渐加入牛奶，一边倒入一边搅拌面粉，直到面团开始结成。

步骤2：揉面
将面团倒在桌面上，撒上少许面粉，用双手揉搓面团。这个过程需要抓住面团的一侧，用力向前推，再用手背向下压。反复揉搓面团约15分钟，直到面团变得光滑而有弹性。

步骤3：加入黄油
接下来，将黄油切成小块。将面团抹上少许黄油，然后加入黄油块。继续揉搓面团，将黄油均匀地融入面团中。这个过程可能会有些费力，但要坚持揉搓至黄油完全融入面团。

步骤4：发酵
将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜。放置在温暖的地方发酵，约1-2小时，或者直到面团的体积增大约1.5倍。

步骤5：醒面
面团发酵后，将其取出放在桌面上，轻轻排气，然后分割成适当大小的小块（根据个人喜好的大小）。将面团小块整形成球状，盖上湿布，静置15分钟让其醒面。

步骤6：二次发酵
将醒面好的面团小块放入烤盘中，再次盖上湿布，让其在温暖的地方发酵约30-40分钟，或者直到面团小块再次增大约1.5倍。

步骤7：烘烤
预热烤箱至180摄氏度。将发酵好的面团小块刷上适量牛奶，然后放入烤箱中烘烤约15-20分钟，或者直到面包表面呈现金黄色。

步骤8：冷却
将烘烤好的牛奶吐司面包从烤箱中取出，放在网架上冷却约10分钟。待面包完全冷却后，即可享用。

制作牛奶吐司面包需要一些时间和耐心，但是一旦品尝到那香软可口的口感，一切付出都是值得的。无论是早餐还是下午茶，一片牛奶吐司面包都会给你带来美好的味蕾享受。