糖醋鸡翅的做法

糖醋鸡翅是一道非常受欢迎的中式美食，它酸甜可口，外酥里嫩。下面是一种简单的糖醋鸡翅的做法。

所需的材料：
- 鸡翅中 500 克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 鸡精 适量
- 白醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量

步骤：
1. 鸡翅洗净后用刀背轻轻拍松，切成适当大小的块状。加入盐、黑胡椒粉、适量淀粉、鸡蛋、料酒拌匀腌制15分钟。
2. 炒锅加入适量油，待油热后将腌制好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，加入蒜末、生姜炒香，再加入青椒和红椒炒熟。
4. 倒入适量生抽、一些鸡精、白醋和糖，快速翻炒均匀。
5. 加入少量水，待水烧开后放入煎好的鸡翅。
6. 中小火炖煮5分钟，再翻煮几分钟让鸡翅均匀吸收酱汁。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，让酱汁浓稠即可。
8. 装盘时撒上葱花点缀即可。

这种做法制作的糖醋鸡翅色泽鲜亮，酸甜可口，味道鲜美。如果你喜欢更辣的口味，还可以加入适量辣椒或辣椒粉增加辣味。糖醋鸡翅通常作为家庭晚餐的一道菜肴，也适合作为聚餐或宴会上的一道拼盘美食，深受大家喜爱。希望这个简单的做法能给你带来不错的糖醋鸡翅享受！