西红柿米线的家常做法

要做一碗美味的家常西红柿米线，需要准备以下材料：西红柿2个，大葱1根，姜片3片，蒜4瓣，干米线200克，鸡蛋2个，盐适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，香菜适量。

首先，将干米线放入锅中，加足够的水浸泡30分钟，然后捞出备用。接着，将西红柿洗净切成小块，葱切成葱花，蒜切成蒜末，姜切片备用。把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入少许盐搅拌均匀，放入锅中炒成蛋花备用。

接下来，热锅加入适量的油，放入葱花、蒜末、姜片炒香。然后加入西红柿块煸炒，炒至西红柿熟烂出汁。此时加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒，继续翻炒均匀。然后加入适量的水，煮开后转小火