银耳百合粥的做法

银耳百合粥是一道营养丰富、滋补润燥的粥品，主要由银耳和百合熬制而成。以下是一种简单的家常做法，让你在家里也能轻松做出美味的银耳百合粥。

材料：
- 银耳：15克
- 白米：适量
- 百合：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量

步骤：

1. 将银耳用清水泡发约30分钟，直至它变软。然后将泡发好的银耳洗净，切成小块备用。百合也需用清水洗净备用。

2. 将洗净的白米放入锅中，加足够的清水浸泡30分钟。这将有助于煮粥时米粒煮烂变软。浸泡好后，将多余的水倒掉。

3. 将泡发好的银耳和百合加入到米中，搅拌均匀。添加适量清水，使水面略高于米面。

4. 将锅放在中火上，煮沸后转为小火，慢慢煮熟。期间需不时搅拌，以免粥粘锅底。煮约30分钟左右，直至粥变稠，并且米粒煮烂。

5. 在粥快煮熟的时候，可以加入适量的冰糖。根据个人喜好，可以增加或者减少冰糖的量。

6. 继续煮10分钟左右，让糖完全融化，并且让冰糖的甜味融入粥中。

7. 最后，将煮好的银耳百合粥盛入碗中，可以食用或者放凉后放入冰箱冷藏。

温馨提示：
- 切记煮粥时火候要适中，避免煮得太久或者太短而影响口感。
- 可以根据个人口味调整添加的冰糖量，喜欢甜一些的可以多放一些。
- 粥煮好后，可以根据个人喜好添加一些坚果或者干果，如葡萄干、核桃仁等，增加口感和营养。

银耳百合粥是一道非常适合全家人的健康食品，银耳具有滋阴润燥、美容养颜的功效，百合则富含维生素和膳食纤维，有助于清热润肺、健脾开胃。无论是冬天的寒冷还是夏天的高温，都适合食用银耳百合粥来滋补身体。所以，快去尝试一下这道美味又健康的银耳百合粥吧！