西红柿韭菜炒鸡蛋的做法

西红柿韭菜炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，口味鲜美，做法简单。以下是一种常见的做法，供参考：

所需食材：
- 鸡蛋：2个
- 西红柿：2个
- 韭菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量

步骤一：准备食材
将鸡蛋打入碗中，打散备用。西红柿洗净，切成小块。韭菜洗净，切段备用。葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒鸡蛋
将适量的食用油倒入锅中，加热至七成热后，加入葱姜蒜末煸炒出香味。接着倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，炒至蛋液凝固。

步骤三：炒蔬菜
将炒好的鸡蛋推至一边，倒入适量的食用油，加热后倒入西红柿块，用中小火翻炒至出汁。接着加入韭菜段，继续翻炒均匀。如果喜欢口感更烂，可以用铲子压碎西红柿块。

步骤四：调味
将炒好的西红柿和韭菜与炒鸡蛋混合在一起，进行翻炒均匀。接着加入适量的盐和糖，调入少量生抽提鲜。

步骤五：翻炒均匀
将调好味道的食材翻炒均匀，确保调料均匀分布。如果觉得菜汁太少，可以适量加些水，让菜汁更加浓郁。

步骤六：出锅装盘
炒好的西红柿韭菜炒鸡蛋颜色鲜艳，香气扑鼻，可以出锅装盘。建议在菜上洒上一些韭菜花点缀，增加菜品的美感。

以上就是西红柿韭菜炒鸡蛋的做法。这道菜不仅简单易做，而且富含各种营养，适合作为家常菜的一道菜品。希望你能尝试一下，享受它的美味！