松软面包的做法和配方

松软面包是由面粉、酵母、糖、盐、牛奶和黄油等成分制作而成的。以下是制作松软面包的详细步骤和配方：

配方：
- 高筋面粉：500克
- 酵母：7克
- 糖：50克
- 盐：10克
- 牛奶：250毫升
- 黄油：50克

步骤：
1. 预备工作：将高筋面粉倒入一个大碗中，并在一侧加入糖和盐。在另一侧加入酵母。
2. 加入牛奶：将牛奶稍微加热至温暖的温度（约30摄氏度），然后将其倒入碗中的干材料中，用筷子搅拌均匀，直到材料结合为稍微粘稠的面糊状。
3. 揉面：将面糊倒出在干净的台面上，用手揉搓面团约10分钟。这一步骤可促进面筋形成，使面团更有弹性。
4. 加入黄油：将黄油切成小块，逐一加入面团中。继续揉搓面团，直到黄油完全融入面团中，并且面团变得光滑有弹性。
5. 发酵：将面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，或直到面团的大小增加了一倍。
6. 分割和塑形：将面团取出，排气。将面团分割成适当大小的小块，然后用手在台面上滚动，形成光滑的圆球。可以根据个人喜好将面团塑形成各种形状，如长条形、扭曲形等。
7. 二次发酵：将塑好形状的面团放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，再次放置在温暖的地方发酵30-60分钟，或直到其大小增加了一倍。
8. 烘焙：将烤箱预热至180摄氏度，并将面团放入烤盘中。在烤箱中烘焙约15-20分钟，或直到面包呈现出金黄色。在烘焙过程中，可以在烤箱中放一碗水，以增加面包的湿度，使其更松软。
9. 冷却：将烤好的面包从烤箱中取出，放在烤网上自然冷却一段时间，以充分固定结构。

此时，一款松软的面包就完成了！你可以尝试添加各种口味的馅料，如巧克力、红豆、奶油等，来增加面包的口感和味道。希望你能成功制作出美味的松软面包！