原|2024-01-02 11:46:59|浏览:88
大鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份大鲤鱼的做法大全家常,希望对你有所帮助:
材料:
1. 鲤鱼一条(约500克-800克)
2. 姜块适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 糖适量
9. 食用油适量
10. 蒜瓣适量
11. 生姜末适量
12. 青红椒适量
13. 料酒适量
14. 白芝麻适量
步骤:
1. 先将鲤鱼清洗干净,在鱼身两面各切上三刀,然后用盐和料酒腌制10分钟,这是为了去腥。
2. 取一个大碗,将蒜瓣、生姜末、切碎的青红椒均匀的放在碗底,然后加入适量的盐、糖、生抽、老抽和料酒,搅拌均匀,制作出腌料。
3. 将鲤鱼抹上腌料,均匀涂抹在鱼身上和鱼鳞之间,腌制30分钟。
4. 准备一个锅,加入适量的食用油,烧热后,将腌好的鲤鱼放入煎制,煎至两面金黄即可。
5. 平底锅再加少许食用油,加热后放入葱姜,爆香后放入煎好的鲤鱼,盖上锅盖用中火煮5分钟。
6. 待鱼汤煮开后将火转小,煮约20分钟。
7. 最后,将锅中的鱼清汤舀出,锅中剩余一些油,倒入碗中,撒上一些白芝麻,淋上多情的热油。
8. 完成的大鲤鱼装盘即可。
以上是大鲤鱼的做法大全家常,希望你喜欢。大鲤鱼非常适合搭配米饭或者面条食用,口感鲜美,香气扑鼻。制作简单,食材易得,快来尝试一下吧!