鲜人参煲鸡汤广东做法

鲜人参煲鸡汤是一道传统的广东菜肴，以其补充体力、滋补强身的功效而闻名。在广东地区，人参被视为珍贵的食材，被广泛应用于煲汤和炖菜中，被认为能够增强身体的免疫力、提高体力、增强记忆力等作用。

下面是鲜人参煲鸡汤的制作步骤：

1. 准备材料：
- 1只鸡（最好选择土鸡）
- 10克鲜人参（可根据个人口感增减）
- 适量的海参、鲍鱼（可选）
- 适量的鲜竹笙、香菇
- 适量的葱、姜、料酒、盐等调味品

2. 准备工作：
- 鸡洗净切块，将鸡块放入热水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
- 将鲜竹笙、香菇、鸡块分别洗净备用。
- 鲜人参洗净切片。

3. 煲汤：
- 取一个煲汤的砂锅，加入适量的水，将水烧开。
- 加入焯水好的鸡块、洗净的鲜竹笙、香菇，再加入适量的葱姜。
- 慢炖煮2-3个小时，直到鸡汤变得白色浑浊。

4. 加入调味品：
- 将鲜人参片加入煲汤中，再加入适量的海参、鲍鱼等其他配料。
- 加入适量的料酒、盐等调味品，根据个人口味进行调整。

5. 继续炖煮：
- 继续炖煮30分钟至1小时，直至材料都炖烂入味。
- 将煲汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。

通过以上步骤，鲜人参煲鸡汤就做好了。这道菜肴不仅具有丰富的营养，还有温补身体的作用。鸡肉富含蛋白质，而人参则是一种营养丰富的补品，可以改善体质、提高免疫力。同时，配料中的海参、鲍鱼等也增添了口感和美味。

鲜人参煲鸡汤在广东地区非常受欢迎，不仅可以作为家庭菜肴，也经常在节庆、宴会等场合上供应。尤其是在冬季，鲜人参煲鸡汤被认为是一种很好的养生食品，可以温暖身体、强健体魄。同时，煲汤的制作过程中，既保留了食材的营养成分，又使得汤汁十分浓郁，口感醇厚。

总的来说，鲜人参煲鸡汤是一道既具有滋补作用，又富有美味的传统广东菜肴。无论是在家庭聚餐还是宴会上，这道菜肴都能得到人们的喜爱。饮用鲜人参煲鸡汤不仅能够滋补身体，还能提高免疫力，对于保护健康有着积极的作用。