软香酥的做法和配方

软香酥是一道具有独特风味的传统糕点，口感酥软且香甜可口。它的主要原料是糯米粉、白糖和花生。

以下是软香酥的配方和制作步骤：

1. 准备材料：糯米粉300克、白糖100克、花生100克、食用油适量。

2. 准备糯米粉：将糯米粉过筛，放入碗中备用。

3. 准备花生：将花生去皮，放入炒锅中用小火炒熟，稍微晾凉后研磨成粉末。

4. 调制填料：将炒熟的花生粉末加入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。可以根据个人口味调整糖的用量，增加或减少。

5. 制作馅料：将适量的花生馅料搓成小球状备用。

6. 准备糯米皮：在适量的糯米粉中慢慢加入温水，边倒入边搅拌，直到形成不易断裂的面团。

7. 擀面皮：将面团擀成厚度约为3毫米的薄片。

8. 包裹馅料：将制作好的花生馅料放在面皮上，包裹成馅饼状。注意要将馅饼的边缘捏紧，使其不易散开。

9. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度，将包好馅的软香酥放入烤箱中烘烤15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。

10. 出炉：取出烤好的软香酥，待其稍微晾凉后即可食用。

软香酥是一道制作过程相对简单的糕点，但是却有着独特的口感和美味。糯米粉的使用让软香酥具有粘性和嚼劲，而花生馅料的加入则增添了香气和口感。此外，软香酥的制作也可以根据个人口味加入一些其他的配料，如红豆沙、黑芝麻等，以增加口味的丰富性。

总之，软香酥是一种制作简单、口感独特的传统糕点。无论是作为自己享用还是作为自制小食品赠送他人，软香酥都是一道不错的选择。希望以上的配方和制作方法可以帮助到你。