家常素炒豆角的做法

家常素炒豆角是一道简单而美味的家常菜，在儿童和老人中非常受欢迎。它不仅味道鲜美，而且豆角富含纤维和维生素，有助于消化和促进肠道健康。

下面是家常素炒豆角的做法：

材料：
- 豆角500克
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 生姜1块
- 酱油2勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将豆角洗净，切成长度为3-4厘米的段，备用。大葱切成细丝，大蒜和姜切成末备用。

2. 热锅冷油，加入足够的食用油，烧热后放入葱、蒜、姜末炒出香味。

3. 把切好的豆角放入锅中，用中小火翻炒2-3分钟，让豆角均匀地吸收油。然后加入适量盐，翻炒均匀。

4. 继续翻炒约5分钟，让豆角变软。可以用筷子试一下，豆角能够轻松捅透即可。炒的时间不要太长，否则豆角会变得过熟。

5. 在炒豆角期间，可以准备一个小碗，倒入2勺酱油，加入适量的白胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀。

6. 当豆角变软后，倒入调好的酱油混合物，翻炒均匀。继续翻炒大约2分钟，让酱油充分融入豆角。

7. 关火前，再尝一下盐和酱油的味道是否合适，可以根据自己的口味调整。最后，可以加一些葱花或者香菜作为装饰。

这道家常素炒豆角简单而美味。豆角的鲜嫩口感和与之相融的葱蒜姜的香味，使得这道菜色香味俱佳。同时，加入适量的调料和酱油，更能提升豆角的口感和风味。这道菜既能作为主菜，也可以搭配米饭或面食作为一道素菜。无论是作为一餐的主菜还是作为一道素菜点缀在餐桌上，家常素炒豆角都不会让你失望。