家庭自制番茄酱的做法

家庭自制番茄酱是一道简单又美味的调味品，可以用于烹饪各种菜肴，也可以搭配面包、披萨等食物食用。下面是一种常见的家庭自制番茄酱的做法。

所需材料：
- 番茄 2公斤
- 洋葱 1个
- 大蒜 4瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 番茄酱 1汤匙
- 糖 2茶匙
- 盐 1茶匙
- 鲜榨柠檬汁 1汤匙

步骤：
1. 将番茄浸泡在热水中，使其变软，然后剥去外皮，切成小块备用。
2. 洋葱和大蒜去皮，切碎备用。
3. 在一个炒锅中加入橄榄油，热锅后加入洋葱和大蒜，炒至香味散发出来。
4. 加入切碎的番茄，翻炒均匀。
5. 加入番茄酱、糖和盐，继续翻炒均匀。
6. 转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟，使番茄软化。
7. 关火后，用搅拌机或搅拌棒搅打成细腻的酱状。
8. 将调和好的酱倒回锅中，加热至沸腾。
9. 加入鲜榨柠檬汁，搅拌均匀。
10. 将煮沸的番茄酱倒入干净的玻璃罐中，密封保存。

这是一种基础的番茄酱做法，可以根据个人口味的不同进行调整。如果喜欢更浓郁的口感，可以在步骤2中加入番茄酱的量；如果喜欢酸甜口味，可以增加糖和柠檬汁的量。此外，还可以根据个人口味加入其他调味料，如黑胡椒、胡椒粉、红辣椒等。

家庭自制番茄酱不仅味道美味，而且还更加健康，因为你可以控制所使用的材料和调味料。此外，自制番茄酱没有添加剂和防腐剂，更加安全可靠。制作番茄酱的过程简单明了，可以在家中的厨房中享受到制作美食的乐趣。尝试制作自己的番茄酱吧，让你的餐桌更加丰富多样！