家常鱼块的做法

家常鱼块是一道美味可口的家常菜肴，下面是一份简单的家常鱼块的做法：

材料:
- 500克鲜嫩的鱼肉（例如鲈鱼、鳕鱼）
- 2个鸡蛋
- 100克面粉
- 适量生姜和蒜末
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油

步骤:
1. 首先将鱼肉切成适当大小的块状，然后用盐、胡椒粉、生姜和蒜末腌制约15分钟，让鱼肉入味。

2. 在一个碗中打入鸡蛋，将蛋清和蛋黄充分搅拌均匀。

3. 另外准备一个碗，将面粉倒入碗中。

4. 将腌制好的鱼块挑起，依次沾过鸡蛋液和面粉，使鱼块均匀地裹上一层鸡蛋液和面粉。

5. 在锅中加入适量食用油，将油加热至中火。

6. 将裹好面粉的鱼块放入锅中，小心地煎炸。煎炸的时间约为2-3分钟，直到鱼肉表面呈现金黄色和脆脆的口感。

7. 取出已煎炸好的鱼块，将多余的油分干净。

8. 最后，你可以将家常鱼块配以你喜欢的蘸料，例如蒜泥、辣酱、或者番茄酱等等。

家常鱼块制作的关键在于将鱼肉腌制入味和煎炸至金黄色。这道美味的家常菜不仅味道鲜美，而且简单易做，适合各个年龄段的人享用。你可以将家常鱼块搭配白饭或者面条食用，也可以做成小鱼块汉堡包等等。希望你能享受制作和品尝家常鱼块带来的乐趣！