尖椒炒羊肉的家常做法

尖椒炒羊肉是一道具有浓郁川菜风味的家常菜品，口味麻辣爽口，非常适合喜欢辣的人。下面就为大家介绍一种常见的家常做法。

材料：
1. 羊肉：500克，切成薄片；
2. 尖椒：4-5个，切成细长条；
3. 干辣椒：适量，剪成小段；
4. 姜蒜：适量，切末；
5. 料酒：适量；
6. 盐：适量；
7. 酱油：适量；
8. 食用油：适量；
9. 鸡精：适量。

步骤：
1. 将切好的羊肉放入一个容器中，加入适量的料酒搅拌均匀，腌制15-20分钟，让羊肉入味；
2. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香，然后加入切好的干辣椒炒出香味，可以根据个人口味增减辣椒的数量；
3. 将腌制好的羊肉倒入锅中，翻炒均匀，直到羊肉变色；
4. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒；
5. 炒至羊肉熟透后，加入切好的尖椒段，继续翻炒，让尖椒充分吸收羊肉的味道；
6. 最后，加入适量的鸡精，炒匀即可出锅。

这道尖椒炒羊肉有一种特殊的麻辣风味，吃起来辣而不腻，羊肉鲜嫩多汁，搭配上尖椒的清香，口感更加丰富。此外，这道菜的做法也相对简单，只需几个基本的调料，就可以制作出美味的家常菜。

如果你喜欢麻辣口味，不妨尝试一下尖椒炒羊肉。无论是作为主菜还是配菜，都能给你带来一种独特的风味体验。同时，如果你不是很喜欢辣，也可以适量减少辣椒的用量，调整成适合自己口味的炒羊肉。