雪里红是什么菜

雪里红不是一种菜，而是一种植物。它属于豆科植物，常见于中国南方地区。雪里红的叶子呈心形或倒卵形，叶色鲜绿，具有红色的背面，因而得名为雪里红。它具有一定的药用价值，常被用来泡茶或入药，有清热解毒、利尿通淋等功效。在南方地区，人们也将雪里红的嫩叶用于佐餐，炒菜或凉拌食用。