低筋面粉可以做什么

低筋面粉主要用于做面食、烘焙和糕点等食品。它的蛋白质含量较低，面筋较少，比较适合制作柔软蓬松的食品。

1. 面食：低筋面粉适合制作面条、馄饨皮、包子皮等，可以做出柔软的口感。

2. 面包：低筋面粉可以制作柔软的面包，如软面包、夹心面包等，但它的面团较为松软，需要借助其他材料如酵母、黄油等来增加面团的弹性和口感。

3. 蛋糕：低筋面粉适合制作海绵蛋糕、戚风蛋糕等需要轻松蓬松的蛋糕，但不适合制作要求面筋强度的蛋糕，如重磅芝士蛋糕、慕斯蛋糕等。

4. 糕点：低筋面粉适合制作软糕、松饼、甜甜圈、曲奇饼干等蓬松绵软的糕点。

需要注意的是，低筋面粉不适合制作需要筋道口感的食品，如面团、饺子皮、馅饼等，这些需要使用高筋面粉或中筋面粉。