高筋面粉适合做什么

高筋面粉适合做面包、饼干、披萨等需要筋度和弹性的食品。由于高筋面粉中的蛋白质含量较高，能够提供更多的筋度和韧性，使面食制作的过程中更容易发展出面筋，增加面食的弹性和口感。此外，高筋面粉还适合用来制作面条和馒头等需要较高粉筋含量的食品。