五月什么菜最旺

五月是春季转夏季的季节，这个时候一些新鲜的蔬菜开始上市，以下是五月比较旺的菜品：

1. 茄子：五月是茄子的旺季，茄子的口感鲜嫩，营养丰富，适合烹饪成烧茄子、炒茄子等菜品。

2. 豆角：五月是豆角的季节，豆角富含纤维和维生素，可以清热解暑，常见的豆角菜品有豆角炒肉、豆角炒虾等。

3. 青笋：五月是青笋的采摘季节，青笋口感鲜嫩，含有丰富的纤维和维生素，常用来炒菜或者煮汤。

4. 生姜：五月是生姜的旺季，生姜味辣而鲜香，可以用来调味或者烹饪成姜葱炒肉、姜汁鸡胸肉等菜品。

5. 菠菜：五月是菠菜的盛产季节，菠菜富含铁质和维生素C，常用来炒菜或者做汤。

除了以上几种菜品，五月也是各种水果的季节，例如草莓、葡萄等，可以用来制作各种甜点或者果汁。当然，具体什么菜最旺还要根据当地的产地和气候条件来确定。