冬天养殖什么最旺

冬天养殖最旺的一些农作物或动物包括：

1. 冬季蔬菜：如冬瓜、白萝卜、芹菜、苦瓜等，在冬季的低温环境下生长较好。

2. 鱼类养殖：冬季温度较低，水质较清，适合养殖一些鱼类，如鲤鱼、草鱼等。

3. 冬季禽类养殖：如鸭、鹅等禽类，在寒冷的冬季可以提供丰富的营养食物和温暖的饲养环境。

4. 鲜花和植物：一些耐寒的鲜花或植物，如杜鹃花、迎春花等，可以在冬季开花，具有较高的市场价值。

5. 蜂蜜养殖：蜜蜂在冬季可以充分利用酿蜜和收集花粉，可以养殖一些蜜蜂提供蜂蜜。

需要根据具体地区的气候和市场需求来选择适合冬季养殖的项目。