淮安什么行业最旺

淮安的行业发展比较旺盛的有几个，具体如下：

1. 物流和交通运输行业：淮安地处江苏省内河交通枢纽，拥有发达的内陆水运和公路运输网络，有利于物流业的发展。淮安港、淮安火车站等交通枢纽，吸引了大量物流企业入驻。

2. 电子信息产业：淮安电子信息产业发展迅速，吸引了众多国内外电子信息企业的投资和发展。淮安经济技术开发区、淮海工业园等经济园区有不少电子信息企业的集聚。

3. 钢铁和重化工业：淮安地区拥有丰富的自然资源，尤其是煤炭和铁矿资源，为钢铁和重化工业提供了优越条件。淮安市还建立了一批大型钢铁和冶炼企业，如淮安宝钢集团、淮安市南洋特钢等。

4. 旅游业：淮安拥有丰富的历史人文资源和风景名胜，如洪泽湖、瓜洲古城、金盾山等。淮安的旅游业发展迅速，吸引了大量游客和投资。

5. 农业和食品加工业：淮安地区农业资源丰富，农产品种植和畜牧业发达。淮安农产品加工业逐渐兴起，如粮食加工、食品加工、畜牧产品加工等。

以上行业只是淮安比较旺盛的几个，还有其他行业也有一定发展，如医疗保健、教育培训等。