谷子和小米的区别

谷子和小米是两种不同的粮食作物。谷子是玉米的一种，它属于禾本科植物，是一种主要的粮食作物。谷子颗粒较大，熟透后呈黄色。它的主要用途是作为食物和饲料。

而小米是一种杂粮，是一种糜子的变种。它属于禾本科植物，颗粒较小，熟透后呈白色。小米主要用于制作米粉、米粥和糕点等食品。

从营养价值上看，谷子和小米也有一些差异。谷子富含蛋白质、淀粉和脂肪，同时含有丰富的维生素和矿物质。而小米则富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维素，也含有丰富的维生素和矿物质。

总的来说，谷子和小米在植物学分类、颗粒大小、用途和营养价值等方面都有一定的区别。