石蛙养殖什么最旺财

石蛙养殖最旺财的是根据市场需求和销售价格来确定的。根据目前市场的情况，以下几种石蛙是养殖比较赚钱的品种：

1. 大球蛙（俗称牛蛙）：大球蛙肉质鲜美，受到消费者的喜爱，价格较高。

2. 斑点蛙：斑点蛙的价格较高，尤其是罕见的红斑点蛙，因为稀有而具有较高的收益潜力。

3. 黄斑蛙：具有黄色斑点的黄斑蛙，因其色彩鲜艳，受到市场欢迎，价格较高。

4. 拟鳗草蛙：拟鳗草蛙是目前市场上的新兴品种，因其形似鳗鱼而得名，目前价格较高。

除了品种选择外，成功养殖石蛙还需要注意合理的养殖环境、饲养管理和疾病防控等方面，以确保养殖效益的最大化。