什么时候卤菜最旺季

卤菜一般在秋冬季节最为旺季。这个时候气温较低，人们喜欢吃一些热乎乎的煮炖类食物来取暖。而卤菜正好符合这个需求，它们具有浓郁的味道和独特的口感，能够给人带来舒适的食用体验。此外，秋冬季节也是一些卤菜食材的丰收季节，如猪蹄、牛腱等肉类材料的质量和口感也相对较好，制作出的卤菜更加美味可口。因此，秋冬季节是卤菜的旺季。