什么饭下肝火最旺

传统中医认为，饮食中辛辣刺激、油腻煎炸的食物容易使肝火上升，因此要避免过多食用此类食物。而下肝火的食物包括以下几种：

1. 清淡食物：如米粥、白开水、蔬菜水果等，能够起到清热解毒的作用，有利于降低肝火。

2. 蔬果类：如苦瓜、苦丁茶、黄瓜、西瓜、柠檬等，这些食物具有清热解毒、利尿消肿的作用，有助于降低肝火。

3. 谷类食物：如糙米、小麦、糙皮面包等，这些食物富含纤维素，有助于排除体内废物，帮助降低肝火。

4. 麦片类食物：如燕麦片、蛋白麦片等，富含维生素B和蛋白质，有助于缓解疲劳和焦虑情绪，减少肝火。

总体来说，以清淡的食物为主，避免过多摄入辛辣刺激和油腻煎炸的食物，保持饮食均衡和多样化，有助于降低肝火的程度。但需要提醒的是，具体的饮食调理还应根据个人体质和病情来选择，最好咨询专业医生或中医师的建议。