黄瓜炒虾仁的做法

黄瓜炒虾仁是一道美味健康的菜品，下面是它的做法：

材料：
- 黄瓜：1根
- 虾仁：150克
- 大蒜：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 黄瓜切片：首先将黄瓜去皮，切成片状。如果黄瓜有较多水分，可以先用盐腌制片刻，然后用清水冲洗掉盐分，以去除多余的水分。
2. 虾仁处理：将虾仁去壳，洗净后用纸巾擦干水分，然后用刀背轻轻拍打虾仁，使其更加鲜嫩。
3. 炒制虾仁：锅中放油烧热，加入姜末和蒜末炒香，然后放入虾仁翻炒至变色，倒入适量的料酒消除腥味，再加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，炒熟虾仁后捞出备用。
4. 炒制黄瓜片：用同一个锅，油烧热后放入黄瓜片翻炒，加入适量的盐调味，翻炒均匀。炒至黄瓜变软时，倒入之前炒好的虾仁，继续翻炒几分钟，使调味料均匀渗透到虾仁和黄瓜中。
5. 完成：炒制好后，将黄瓜炒虾仁装入盘中，即可享用。

黄瓜炒虾仁是一道色香味俱佳的菜品，黄瓜的清脆与虾仁的鲜嫩相得益彰，营养丰富且口感丰富。你可以根据个人口味喜好调整调料的用量，以满足自己的口味。