苦瓜的做法大全

苦瓜是一种常见的蔬菜，味道苦涩而独特。以下是一些常见的苦瓜做法：

1. 苦瓜炒蛋：将苦瓜切片，然后将蛋打散。热锅加油，炒香蛋液，再加入苦瓜片翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

2. 苦瓜汤：将苦瓜切片，放入开水中焯水去苦味，然后加入瘦肉或鸡肉一同煮熟。可根据个人口味加入适量盐和调料。

3. 苦瓜炒肉片：将苦瓜切片，瘦肉切片或切丝，热锅加油，将瘦肉煸炒至变色，再加入苦瓜片翻炒均匀，最后加入适量盐和调料调味即可。

4. 苦瓜炒豆腐：将苦瓜切片，豆腐切块，热锅加油，将豆腐煎至两面金黄后放入苦瓜片翻炒均匀，加入适量盐和调料调味即可。

5. 苦瓜炖排骨汤：将苦瓜切片，排骨用开水焯水去血水后捞出备用。热锅加油，将排骨煸炒至变色，加入姜片和葱段煸炒出香味，再加入足够的水和苦瓜片，炖煮1-2小时，加入适量盐和调料调味即可。

以上只是列举了几种常见的苦瓜做法，苦瓜还可以用来做炖汤、凉拌、蒸、烤等多种方式。根据个人口味和喜好，可以创造出更多美味的苦瓜菜肴。