皮蛋瘦肉粥的家常做法

家常做法：

材料：
- 皮蛋：2个
- 瘦肉：100克
- 大米：1杯
- 生姜：3片
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 将大米淘洗干净，加入足够的水浸泡30分钟，然后沥干备用。
2. 将皮蛋煮熟后剥皮，切成小块备用。
3. 瘦肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水，然后沥干备用。
4. 锅中加入适量的水烧开，加入大米和姜片一起煮开，转小火继续煮15-20分钟，直到大米变软糯。
5. 将瘦肉加入粥中，继续煮5分钟，直到瘦肉熟透。
6. 加入皮蛋块继续煮1-2分钟。
7. 喜欢鲜香味的话，可以加入适量的香油搅拌均匀。
8. 加入适量盐调味，根据个人口味调整。
9. 盛入碗中，可以撒上一些香菜作为装饰即可享用。

温馨提示：
- 如果喜欢粥的口感更细腻，可以用电饭煲煮粥。
- 可以根据口味偏好加入一些蔬菜，如胡萝卜丁、玉米粒等。
- 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或花椒粉增加香味。
- 粥煮好后，可以根据个人喜好加入一些配料，如葱花、蒜末等。