可乐鸡腿的做法

可乐鸡腿是一道非常受人喜爱的家常菜，下面是可乐鸡腿的经典做法：

所需食材：
- 鸡腿4只
- 可乐饮料1罐
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量

步骤：
1. 准备一个大碗，倒入适量的料酒和生抽，放入切成薄片的姜和蒜瓣，将鸡腿放入碗中，搅拌均匀抹匀腌制料。尽量腌制15分钟以上以便入味。
2. 将腌制好的鸡腿取出，沥干表面的水分，放入一把清水中浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净，将鸡腿沥干备用。
3. 取一锅热水，将鸡腿放入水中焯水，煮沸时撇去浮沫，焯煮5分钟。捞出鸡腿，用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 准备一个平底锅，倒入适量的油，加热至中火。将鸡腿两面煎至金黄色，取出沥油备用。
5. 将鸡腿放入干净的锅中，加入可乐饮料，使鸡腿浸没在可乐中，再加入适量的姜片和蒜瓣，在鸡腿的表面撒上少许盐和糖，用中小火炖煮30分钟。
6. 等可乐饮料收汁，鸡腿变得焦黄且糖色，将鸡腿翻面，继续炖煮15分钟，直到汤汁变浓稠即可。
7. 将煮好的可乐鸡腿捞出，撒上少许生粉，用勺子稍微翻动几下，使生粉均匀裹在表面，提升其质感。
8. 最后，将可乐鸡腿装盘即可。

温馨提示：
- 煮沸时撇去浮沫可以让可乐鸡腿的味道更加醇厚。
- 炖煮过程中可以适量加水，以保持汤汁的浓稠度。
- 煮熟的鸡腿表面撒上生粉能够使可乐鸡腿的口感更加滑嫩。