炒鸡块的家常做法大全

以下是几种常见的炒鸡块家常做法：

1. 酱炒鸡块：
材料：鸡腿肉、葱姜蒜、酱油、生抽、料酒、糖、盐、淀粉、食用油。
做法：
1) 将鸡腿肉切成块，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
2) 葱姜蒜切末备用。
3) 锅中加入油烧热，将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄。
4) 倒入葱姜蒜末炒香，然后加入酱油、生抽、糖炒匀。
5) 最后加入适量的水，炖煮几分钟，直至鸡块熟透且汤汁浓稠即可。

2. 香辣炒鸡块：
材料：鸡肉块、干辣椒、花椒、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
做法：
1) 将鸡肉块加入料酒、生抽腌制片刻。
2) 锅中加入油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3) 加入干辣椒和花椒炒出香味，然后将鸡肉块倒入锅中翻炒至变色。
4) 加入盐、糖、生抽、老抽炒匀。
5) 最后加入适量的水，炖煮几分钟，直至鸡块熟透且汤汁浓稠即可。

3. 葱姜炒鸡块：
材料：鸡肉块、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
做法：
1) 将鸡肉块加入料酒、生抽、盐、糖腌制片刻。
2) 锅中加入油烧热，放入葱姜炒香。
3) 将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒至变色。
4) 加入适量的水，炖煮几分钟至鸡块熟透且汤汁浓稠即可。

以上是几种炒鸡块的家常做法，可以根据个人口味调整调料的用量。切记烹饪过程中注意火候掌握，保证鸡块熟透且口感更好。