粉皮靠肉的家常做法

粉皮靠肉是一道经典的家常菜，主要以粉皮和肉为主要材料，制作简单，味道鲜美。以下是一种常见的粉皮靠肉的做法：

所需材料：
- 粉皮：适量
- 瘦肉：适量，切成细丝或小块
- 青椒和红椒：适量，切成细丝
- 葱蒜：适量，切碎

调味料：
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量

做法：
1. 将粉皮用温水泡软，随后沥干备用。
2. 热锅加入适量的油，将切碎的葱蒜爆香。
3. 加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的酱油、料酒、生抽和少许的盐、白糖和黑胡椒粉调味。
6. 倒入适量的水，烧开后放入泡软的粉皮，用锅铲翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，小火炖煮约5分钟，使粉皮煮熟，吸收汤汁。
8. 最后根据个人口味调整味道，可以加入一些鸡精或香菜提鲜。
9. 装盘食用。

粉皮靠肉可作为主食或配菜，搭配米饭或面食都很美味。根据个人口味的不同，可以增加蔬菜或豆腐等配料，增加营养丰富。