荔浦芋头的家常做法

荔浦芋头是一种以荔浦芋头为主要材料制作的家常菜，下面是一种常见的荔浦芋头家常做法：

材料：
- 荔浦芋头：500克
- 葱姜蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量

制作步骤：
1. 荔浦芋头去皮，切成大小适中的块状，放入开水中焯水煮熟，然后捞出沥水备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
3. 将煮熟的荔浦芋头块加入炒香的葱姜蒜中，用中小火煎至两面微黄。
4. 鸡蛋打散后，倒入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖和鸡精，继续炒匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，煮开后转小火慢炖10分钟左右，直到荔浦芋头变得软糯。
7. 水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可关火装盘。

这样一道香喷喷的家常荔浦芋头就做好啦！可以搭配米饭或者面食食用，也可单独当作小吃享用。