家庭版酸菜鱼的做法

家庭版酸菜鱼的做法如下：

材料：
- 鱼片：500克
- 酸菜：200克
- 豆腐：200克
- 青红椒：1个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 高汤或清水：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 准备工作：将鱼片用料酒和盐腌制片刻，去腥味。
2. 将酸菜洗净切片，豆腐切块，青红椒切丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，先将豆腐炒至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中再加油，将姜蒜末爆香。
5. 加入酸菜炒匀，然后加入适量的高汤或清水，煮沸后煮5分钟。
6. 加入炒好的豆腐，鱼片，青红椒丝，煮至鱼片熟透即可。
7. 最后，加入适量的盐、鸡精和生抽调味即可。

家庭版酸菜鱼制作简单，口感酸辣鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。快来一起动手试试吧！