豆角炒肉的做法

豆角炒肉是一道常见的家常菜，下面是一种常用的做法：

材料：
- 豆角：适量
- 瘦肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 豆角洗净去蒂，切成小段。
2. 瘦肉洗净切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制片刻，使其入味。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅倒入适量的植物油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的瘦肉快炒至变色。
6. 加入豆角翻炒均匀，加入适量的盐和少量的水，盖上盖子焖煮2-3分钟，直到豆角变软。
7. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀至收汁。
8. 出锅前再炒匀，即可盛出享用。

这是一种基础的豆角炒肉的做法，你可以根据自己的口味喜好加入其他调料或食材进行变化。