番茄炖牛肉的做法

番茄炖牛肉是一道常见的家常菜，下面是它的做法：

所需食材：
- 牛肉块：500克
- 番茄：3个
- 洋葱：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 番茄酱：适量
- 清水：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将牛肉块洗净，切成适当大小的块状备用。
2. 番茄剁成泥状，洋葱和大蒜切成末备用。
3. 热锅加入适量食用油，放入姜片略炒。
4. 将牛肉块放入锅内煸炒至表面微焦。
5. 加入洋葱和大蒜末炒匀。
6. 倒入适量料酒炒匀，让牛肉去腥。
7. 加入番茄泥炒匀，再加入适量生抽、盐和白胡椒粉调味。
8. 倒入足够的清水，让牛肉块完全浸泡在汤汁中。
9. 加入适量番茄酱，提鲜和增加颜色。
10. 将锅盖盖上，用中小火炖煮1-2小时，或者直到牛肉变得柔软可口。
11. 最后根据个人口味适当调整盐和其他调料的用量。
12. 出锅前撒上葱段点缀即可。

番茄炖牛肉可以搭配米饭或面食一起享用，喜欢吃辣的人还可以加入一些辣椒粉或辣椒酱增加口味。