炒猪肉的家常做法

家常炒猪肉做法如下：

材料：
- 猪肉（瘦肉或肥肉都可以根据个人口味选择），约250克
- 青椒，约半个
- 红椒，约半个
- 葱，约一根
- 姜，适量
- 蒜，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 胡椒粉，适量
- 食用油，适量

步骤：
1. 将猪肉切成薄片，将姜切成末，葱和蒜切成蒜末备用。青椒和红椒切成块状。
2. 将切好的猪肉加入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉进行腌制，腌制时间约15分钟。
3. 热锅冷油，将姜蒜末放入锅中炒香。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中翻炒至变色。
5. 加入青椒和红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖和胡椒粉继续炒匀直至熟透。
7. 最后加入葱段翻炒一下即可关火。

温馨提示：
1. 选用瘦肉和肥肉的比例可以根据个人口味调整。
2. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等。
3. 炒猪肉时尽量不要炒过头，以免肉变得老硬。
4. 糖的添加可以增加炒出的猪肉的颜色和口感。