番茄排骨汤的做法

番茄排骨汤的做法如下：

材料:
- 500克排骨
- 2个番茄
- 1个洋葱
- 2个胡萝卜
- 1个土豆
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量香菜

步骤:
1. 排骨用温水浸泡一段时间，去掉排骨表面的血水和杂质；然后用开水焯烫。焯烫排骨的目的是去除腥味和血水，使得汤更清香。
2. 番茄切成小块；洋葱、胡萝卜和土豆也切成小块备用。
3. 锅中倒入适量的清水，放入焯烫好的排骨，加入姜片，煮开后撇去浮沫。
4. 加入番茄块，洋葱、胡萝卜和土豆块，继续煮开。
5. 调入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味决定放多少。
6. 转小火炖煮30分钟，搅拌一下汤底防止粘锅。
7. 炖煮至排骨变烂熟，味道融合后，加入切碎的葱和香菜，煮沸后即可关火。
8. 汤勺舀入碗中，即可享用热腾腾的番茄排骨汤。

提示:
- 番茄可以先焯水去皮,以免有杂质。
- 可根据个人口味加入其他调料和蔬菜，如香叶和蘑菇等。
- 炖煮时间可以根据喜好调整，越长时间越入味。