松花蛋是什么蛋

松花蛋是一种传统的中国食品，是用鸭蛋或鸡蛋经过特殊的处理制作而成的。制作松花蛋的主要步骤包括：将鸭蛋或鸡蛋先用碱水浸泡，再用茶叶汤浸泡，最后涂上湿泥土，放置一段时间后，蛋壳会发生变化，变成黑色。而蛋黄则会变成绿色或灰绿色，有如松树的花纹，因此得名松花蛋。松花蛋常被用作配餐或下饭的食材，口感鲜美，营养丰富。